甜食危害大比油脂更惹脂肪( 二 ) _脂肪

甜食食用过多最容易堆积体脂肪
很多人都认为，吃油才是最容易堆积脂肪的，殊不知，实际上甜食也会导致脂肪堆积。尽管许多人都知道甜食吃多了容易长胖，但或许大家并不知道过多摄入的糖也会直接变成脂肪堆积起来。
尽管有人为了不增加脂肪，从来不吃油炸食物或者是含有脂肪的肉类，但如果甜食摄入过多，同样会有体脂肪增加的结果。这是因为，构成中性脂肪的两大原料就是脂肪和糖分。糖分一般多在白砂糖、米饭、面包、面条等食物中，通过食物摄取的糖分通常会在胃和小肠中被分解为葡萄糖，再经过血液被运送到全身各处作为能量使用。但是，如果糖分摄入过多，分解出的葡萄糖含量也会过多，血液中的葡萄糖浓度过高，胰岛素就会过量分泌，促进肌肉和脂肪细胞吸收葡萄糖。此时，脂肪细胞中的葡萄糖会转化为硬脂酸和棕榈酸等饱和脂肪酸。
由于血液中的葡萄糖在餐后一小时上升最多，过剩部分都会转化为脂肪囤积起来，因此，想要减少体内脂肪堆积，不但要减少额外的糖分摄入，更要注意进餐顺序，餐后更要注意适量运动，以减少糖分转化为脂肪堆积。
减少体脂肪，要学会吃油
日本近几年特别流行零糖分减肥法，人们认为只要不摄入糖分，只吃脂肪和蛋白质也不会导致肥胖，这是一种切切实实的误解。无论是脂肪还是蛋白质，一旦摄入量超标，同样也会导致肥胖。
举例来说，维生素C是一种水溶性维生素，当摄入过多时，它会溶解在尿中并随尿液排出体外，不会过多囤积于体内，造成负面影响。但脂肪作为一种脂溶性成分，它不溶于水，因此也难以排出体外，当摄入超过必要量时就会囤积在体内，造成肥胖。
当然，也有一些难以成为体脂肪的脂肪，如椰子油中多含有的中锁脂肪酸就会作为能量源进入肝脏中被使用，此外还有鱼油中多含有的DHA和EpA ，它们具有减少中性脂肪的功效。由于食用油的成分和脂肪酸结构各有不同，其对人体的功效也各不相同，想要减少体脂肪的囤积，关键还是不管什么成分，都不要摄入过量。

甜食危害大比油脂更惹脂肪( 二 )

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