鸡蛋|优质“蛋白质”排行榜！大豆排倒数第1，虾肉才排第4，建议了解( 三 ) 胡萝卜|黄花鱼|草莓

5、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开，接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了，不粘锅预热刷油，舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙。

6、表面凝固定型后翻个面，再烙5秒就可以出锅了。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破。接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液。

7、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起。

8、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了。

五、鸭肉
鸭肉属于白肉，富含优质蛋白。鸭肉的营养价值和鸡肉可以算得上是相仿，蛋白质含量在15%左右，常吃它既有助于提升免疫、而且吃起来不会太油腻，很适合胃口不佳的夏季。

推荐食谱【无骨鸭掌】

食材：鸭掌2斤、柠檬1个、大蒜1头、香菜、小米辣、青线椒、姜片、大葱、料酒、花椒、白芝麻、辣椒面、热油、生抽、老抽、香醋、鸡精、糖、盐
1、鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净，接着来切点大葱和姜片；

2、起锅烧水，冷水下入鸭掌焯水，加姜片、大葱、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，然后继续煮15分钟，煮熟后立马捞出来，放入提前准备好的冰水中降温，先让它泡半个小时；

3、现在准备配菜，柠檬一个，切片后把籽挑出来，然后再改刀切小块儿。

4、准备一把小米椒，切成小圈圈后，青线椒同样切成小圈圈，再切点香菜，切成小段儿；准备一头大蒜，剥皮后丢到绞肉机里面打成蒜末，接着往大蒜的碗里面加白芝麻、辣椒面、热油、生抽、老抽、香醋、鸡精、糖、盐，最后再来半碗白开水，拌匀后先放在一旁备用。

5、鸭掌泡好了先取一个出来，用小刀顺着骨头在鸭掌背上划开，然后顺着刀口用手指将肉和骨头分离。先剔除这个较大的骨头，再用同样的手法把小一点的骨头也全部分离出来，一个完整的无骨鸭掌就做好了。

6、鸭掌全部处理后好后装入大碗里，加香菜、青椒、小米辣、柠檬，再把拌匀的调料汁倒进来，翻拌均匀后放入冰箱冷藏两个小时。

吃的时候会更入味儿好吃，我们的凉拌无骨鸭掌就做好了。

四、虾肉虾肉的肉质鲜嫩，味道鲜美、营养丰富，易于身体吸收，脂肪含量很低，多吃也不担心长肉，每百克虾肉所含有的蛋白质含量是15.7克，属于蛋白质含量较高的一类食品。

推荐食谱【水晶虾饺】

食材：澄粉100克、玉米淀粉50克、开水150克、玉米油适量、虾10只、马蹄3个、胡萝卜半根、葱、料酒、黑胡椒粉、盐
1、取4只虾切粒，加入料酒，黑胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制一会儿；

2、3个马蹄和半根胡萝卜都分别切碎；

3、拿6只虾剁成泥，然后和切好的马蹄、胡萝卜装到一起，加入黑胡椒粉，盐，油，搅拌均匀。然后将腌制好的4只虾粒也加进来拌匀。

4、碗中加入100克澄粉、50克玉米淀粉，然后用150克开水和面，迅速搅拌成絮状，揉成团。

鸡蛋|优质“蛋白质”排行榜！大豆排倒数第1，虾肉才排第4，建议了解( 三 )

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