（4）制作这道菜要选用腥味较小、鱼刺少的鱼制作 ， 一般选择草鱼、乌鱼 、鲈鱼或者是海鱼最佳 。
（5）大家在制作的过程当中一定要注意 ， 不要将鱼片弄碎 。 翻炒的时候最好颠勺 ， 不要用勺子翻动 ， 这是考验大家技术的时候 ， 只有将鱼片处理好了 ， 这道菜才是成功的关键 。
以上内容是我和大家分享的“蒜香鱼片”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！

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