制作方法：
1. 黄鱼清洗干净后 ， 用刀在两面划上几刀 ， 加入适量的葱花、姜片、盐和料酒 ， 涂抹均匀后 ， 腌制15分钟 。
2. 热锅冷油 ， 将黄鱼两面煎至金黄色 ， 取出备用 ， 锅中加入适量食用油 ， 放入姜片和蒜末炒香 ， 加入适量酱油、白糖和盐 ， 炒匀 ， 加入适量清水 ， 放入黄鱼和豆腐块 ， 煮沸后改小火炖煮10分钟 。
3. 取适量水淀粉调成水淀粉糊 ， 慢慢加入锅中勾芡 ， 使汤汁变浓稠 ， 最后撒上葱花和香菜点缀 ， 即可食用 。

五、黄瓜
黄瓜富含水分 ， 具有清热解毒、利尿消肿的功效 。 它还含有维生素C和膳食纤维 ， 有助于促进消化、保持皮肤健康 。

推荐食谱：黄瓜胡萝卜炒虾仁
材料：黄瓜、虾仁、胡萝卜、姜末、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油 。
详细做法：
1. 黄瓜洗净去皮 ， 切成小块 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成薄片 ， 锅中加入适量食用油 ， 放入姜末和蒜末煸炒出香味 ， 加入虾仁翻炒至变色 ， 加入适量料酒去腥 。
2. 加入胡萝卜和黄瓜 ， 继续翻炒均匀 ， 加入适量生抽和盐调味 ， 翻炒均匀至蔬菜熟透但仍保持脆嫩口感 ， 加入适量水淀粉勾芡 ， 最后出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精进行调味 ， 翻炒均匀即可 。

在端午节这个特殊的节日里 ， 我们可以通过合理搭配和烹饪这些五黄食物 ， 以健康养生的方式庆祝 。 无论是蒜香红烧黄鳝、黄豆苦瓜排骨汤、蛋黄焗南瓜、黄鱼烧豆腐还是黄瓜胡萝卜炒虾仁 ， 都可以在家庭聚餐或宴会上展现出美味和营养的双重享受 。
在享受美食的同时 ， 我们也要注意适量控制食物的摄入量 ， 避免过度食用油腻和高热量的食物 。 此外 ， 注意个人饮食习惯和体质 ， 合理搭配其他食材 ， 以保持营养均衡 。 “端午吃五黄 ， 一年病不沾”！希望大家在端午节期间能够享受美食的同时 ， 注重健康养生 ， 度过一个愉快、健康的节日！

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