——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“泡酸菜烧肉”就制作完成 ， 做好的五花肉口感软烂 ， 香气十足 ， 再搭配着酸菜独有的酸味 ， 一点都不腻！一不小心又干了两碗米饭 ， 太解馋了！你喜欢猪肉的这种做法吗？喜欢的话就试一试 ， 就是制作的时候注意这几个细节 。
（1）五花肉我们最好用火把皮烧一下 ， 这样可以去除猪皮残留的猪毛 ， 同时可以去腥增香 。
（2）五花肉要冷水下锅 ， 焯一下水 ， 主要是焯去血水 ， 可以去腥 。
（3）炒糖色的时候我们最好放冰糖、冰糖炖完的肉颜色红亮好看 ， 但是炒糖色的时候我们要注意火候 ， 一般炒到大泡泡变成小泡泡就好 。
（4）泡酸菜要把水汽炒完后再放入肉一起炖 ， 这样才能把泡酸菜的味道激发出来 。
（5）盐放不放 ， 我们要尝一下 ， 因为泡酸菜、生抽都是咸的 。
以上内容是我和大家分享的“泡酸菜烧肉”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！

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