——羽扇是用以煽火的 ， 煽火时既须用劲 ， 又不可煽过炉门左右 ， 这样才能保持一定火候 ， 也是表示对客人的尊敬 。 所以 ， 特制的羽扇不但有利工夫的施展 ， 而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇 ， 大汪过掌 ， 竹柄丝穗的精雅 ， 衬托着红 ， 绿 ， 白……各种颜色的茶具 ， 加上金紫色的浓茶 ， 自然别有风趣 。 钢筷则不但为了钳炭 ， 挑火 ， 而且可以使主人双手保持清洁 。
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