美食教程|入夏后阳气旺，建议常吃5道蒸菜，荤素搭配营养高，油烟少不油腻( 三 ) 家常菜

3、接着我们来调一个万能的蒜蓉酱汁， 1头大蒜加几个小米辣一起打成蒜蓉，热锅热油，倒入蒜蓉小辣椒，再来半勺盐、1勺白糖、1把白芝麻、1勺生抽、1勺蚝油、一点点水，小火炒香，盛出来后就是万能的蒜蓉酱了；

4、这时候的香菇也泡好了，我们先把香菇把剪掉，锅中水开放1勺盐，把香菇加进来煮5分钟后捞出，盘子底部先铺上一层粉丝，然后把香菇摆上来，再舀上做好的蒜蓉酱；

最后再铺上粉丝，淋上蒜蓉酱，我们直接给它大火蒸10分钟就可以了；

5、萝卜酿肉
食材：青萝卜、猪肉、香菇、洋葱、蟹味菇、胡萝卜、玉米、鸡蛋、葱花、生姜
1、青萝卜1个，洗净后削皮切片，切好后起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开后倒入萝卜焯水，烫一分钟后捞出来过一下凉水，接着沥干水分备用。

2、把提前准备好的玉米粒和胡萝卜丁也倒进来焯水一分钟后捞出来备用，再准备一块儿猪肉，切小块儿后倒入绞肉机里打成肉馅，然后倒出来装入大碗里。

3、接着准备点配菜，洋葱半个切成小丁，蟹味菇50克，洗净后也切成小丁，小葱一把切葱花，生姜一块儿切姜末，切好后依次倒入肉馅儿里面，玉米粒和胡萝卜也倒进来，接着来调味儿，盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉，最后再打入一个鸡蛋，再加100克淀粉水，拌匀后朝着一个方向搅拌打上劲儿，搅打到肉馅儿粘稠拉丝的状态就可以了。

4、接着取一片萝卜，中间放上一勺调好的肉馅儿，稍微的往中间捏一下，再放入盘子里挨个摆放在一起，盘子中间先铺上几张萝卜，再舀入一大勺肉馅儿，最后打入两个鸡蛋。

5、接着起锅烧水，放入萝卜肉馅上锅蒸，水开计时，大火蒸15分钟，肉馅儿蒸熟后就可以出锅了，撒点小葱花和小米辣点缀下，好吃的萝卜酿肉就做好了

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