到了福州这14种美食一定要尝尝福州十大特色美食有哪些( 二 ) _福州

根据自己的需求来选择，丰俭由人了，而米粉是很细很细的，一捞就熟。

年糕，软糯爽滑。年糕是福州汉族的传统小吃之一，香甜可口，软糯爽滑。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

蛎饼，酥脆甜美。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。圆形,轻轻隆起，色泽金黄，外壳酥脆，内馅坚实甜美。

光饼，香脆可口。光饼直径约6cm,如手掌般大小的圆形饼类小吃,两头有一小孔，用面粉加少许食盐烘制而成。光饼是在福州麻饼的基础上改良过来的一种烤饼。
在福州的大街小巷里随处可见卖光饼的小摊。刚出炉的光饼看起来色泽金黄，吃起来十分酥脆，越嚼越香。

千页糕，香而软糯。是用猪肉和面粉等调料一起制作而成的，猪肉要选用肥膘肉，先用水煮熟，然后加入白糖一起拌匀，再用面粉擀皮，包上猪肥膘肉，包一层叠一层，正常要包8到12层。
最后用擀面杖擀皮，放在蒸笼里蒸熟即可。吃起来香而软糯，味道清甜。

菜头饼，清甜爽口。所谓菜头其实就是我们说的白萝卜，以白萝卜为馅料，用水油面皮包裹，然后用油炸制而成，吃起来清甜爽口，表皮酥脆，里面的馅料鲜香，吃过的人都赞不绝口。

扁肉，口味甜美。样子和馄饨类似，但工序很麻烦，选猪肉后腿肉，用棒拼命捶打，直打到糊状再加入盐做馅，吃在嘴里绝对想不到是猪肉，劲道，口味甜美，像新鲜的虾肉。

延伸阅读：每个地区都有其独特的小吃，每一种地方小吃都是一种地方文化，福州也不例外，上边给大家分享福州的几种特色传统小吃，你吃过几种？

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