|锌是“聪明之根”，常给孩子吃5种“高锌食物”，健脑益智学习好( 二 )

食材：裙带菜、猪肝、豆腐、枸杞、葱花、生姜
1、裙带菜的泡发比较简单，取一小把，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟就能完全泡发，如果是用热水的话，泡30秒左右就泡好了，裙带菜泡好后再用流动的清水冲洗干净，然后切成小块儿备用。

2、猪肝1块，清洗干净后切小块儿，装入碗里后去一下腥味。

3、接着把切好的猪肝装入一个大碗里，加一勺面粉和半罐啤酒，抓拌均匀后泡10分钟，，泡好后再用清水冲洗几遍，洗干净后沥干水分。洗好的猪肝倒入盘子里，加一小勺红薯淀粉、一勺料酒，适量的葱段和姜片，抓匀后腌制10分钟，腌好后把葱段和姜片挑出来不要，然后放一旁备用。

4、嫩豆腐一块，切成小块备用。嫩豆腐和老豆腐相比，煮汤更建议用嫩豆腐，口感会更好。

5、小葱几根，洗净后切葱花，葱白和葱绿分开，生姜一块，洗净后切丝，再准备点枸杞，不用太多，一小把就够了。

6、起锅热油，下葱白和姜丝爆香，接着把裙带菜倒进来炒一炒，炒香后加一大碗清水，接着倒入豆腐后简单调味，加盐、鸡精、胡椒粉。

7、大火煮开后下入猪肝，开锅后继续煮3分钟，关火前再撒一把枸杞，淋上两滴香油，好喝的裙带菜猪肝汤就做好了。

3、杏鲍菇杏鲍菇是一种常见的食用菌，也是一种含锌较高的食物。每100克杏鲍菇含有1.3毫克的锌，除此之外，还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素B群等营养素，对于孩子的消化系统、视力和新陈代谢等都有好处。

推荐食谱【手撕杏鲍菇】

1、首先将杏鲍菇放入锅中蒸熟，大概十分钟左右。
2、小米椒切成圈备用，碗中依次加入香油、生抽、米醋、糖、盐，然后搅拌均匀。
3、取出蒸熟的杏鲍菇放凉，然后用手撕成小长条，用手撕的杏鲍菇更能保留原汁原味
4、摆盘之后再均匀的淋上刚刚调好的酱汁，就可以开始享用了。
4、牛肉牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类食物，也是一种含锌较高的食物。每100克牛肉含有4.8毫克的锌，不仅含有丰富的锌，还含有铁、磷、硫胺素等营养素，对于孩子的造血、骨骼和能量等方面都有好处。

推荐食谱【仔姜牛肉丝】

食材：牛肉、仔姜、泡椒、条椒
1、牛肉洗净切成牛肉丝，装入碗里后加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀，腌制20分钟。

2、泡椒、条椒、仔姜切丝。

3、锅中倒入菜籽油，油冒烟时关火，倒入牛肉丝后开火，接着爆炒3分钟。

4、然后捞出牛肉丝，装碗中备用。锅中余下的油中放入1勺郫县豆瓣酱，炒香。倒入牛肉丝翻炒均匀，再倒入泡椒、条椒、嫩姜丝炒至断生。

6、出锅前加一丢丢的盐和一把葱花就可以了。

5、花生花生是一种常见的坚果类食物，也是一种含锌较高的食物。每100克花生含有3.3毫克的锌，除此之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养素，对于孩子的心脏健康、抗氧化和神经发育等都有好处。

推荐食谱【花生烧饼】

食材清单：3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻
【|锌是“聪明之根”，常给孩子吃5种“高锌食物”，健脑益智学习好】1、三个红薯去皮切片，装入盘中上锅蒸至熟透；
2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；

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