4、撒上芝麻和花椒 ， 把烧制沸腾的热油淋在上面 。
豆角炒茄子
食材：茄子、豆角、大蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖
1、空碗内加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖 ， 再加半碗清水
2、茄子切成长条后 ， 撒上少许盐腌制10分钟
3、锅中加适量油 ， 油热后把豆角下入锅中 ， 煸至起虎皮后盛出备用
4、用盐腌过的茄子挤掉水分 ， 下锅炒软后盛出备用
5、锅里留少许油 ， 下入蒜末、小米辣炒香
6、蒜末、小米辣炒香后 ， 倒入豆角和茄子翻炒均匀
7、最后倒入提前准备好的料汁 ， 大火翻炒均匀即可

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