美食教程|伏天不吃酸，走路要人牵，7月11日入伏，多吃4酸，滋阴润肺护心肝( 二 ) 家常菜

2、一些新鲜的大虾，将虾仁剥出，清理干净之后，在案板上剁成细小的颗粒状，接着盛到碗中，调入姜蓉，胡椒粉，淀粉，少许盐，然后用筷子搅拌至上劲。

3、锅内放一点点油，烧热之后，倒入番茄丁，加一点盐，少许生抽，快速翻炒，把番茄炒烂。

4、在锅内加入适量的热水，再次烧开后，将虾滑装到裱花袋里边，剪开小口，然后一点一点把虾滑下到锅里。全部下锅之后，把火调大些，将虾滑煮到自然飘起，调入一点淀粉水，撒上葱花，即可关火。

伏天吃4酸——马齿苋
推荐食谱：凉拌马齿苋

1、先把马齿苋摘一摘，剪掉老梗以及黄叶，接着用盐水泡一泡，再反复冲洗干净。

2、锅内的水烧开后，调入一点食用油进去，把马齿苋放到水中，立马用筷子去翻拌，马齿苋的颜色会变得很鲜艳，然后捞起来控控水。

3、捞出的马齿苋立即放到冷水里，并且换两次水，使马齿苋快速降温。

4、把马齿苋从冷水里捞起来，双手握住，挤一挤水分，然后在干净的案板上改刀成小段。另外再切一些蒜蓉备用。

5、食材装进大碗中，放入蒜蓉，可以吃点辣的加一小勺辣椒粉，淋入醋，生抽，一点点盐，接着再浇上一点热油，最后用筷子拌一拌，凉拌马齿苋就完成了。

伏天吃4酸——夏橙
推荐食谱：夏橙焖鸡翅

1、准备两个夏橙，将外皮清洗干净，其中一个切成片状，摆放到盘中。另外一个夏橙切小块，将果汁和果肉挤入碗中。

2、在橙汁中调入生抽，料酒，白糖各适量，接着用勺子搅匀，调个料汁。

3、新鲜的鸡翅洗干净后，把水分擦干，然后在油锅内进行煎制，一直煎到上下两面呈现为焦黄色，这时候把鸡翅盛到碗里。

4、起锅烧油，先在锅内放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅之后，翻炒均匀。接着把调好的橙子料汁淋到锅内，进一步炒匀，然后小火焖半个小时。

5、根据锅内的汤汁情况，将火候调大，让多余的汤汁快速蒸发掉，这样鸡翅会更加入味好吃。然后摆放到盘中即可上桌。

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