美食教程|三伏天出汗多，补钾是关键，多吃6道菜，睡得香精神足，安稳度夏( 二 ) 家常菜

6、大火煮开后转中火焖6分钟，这时候我们准备半斤面条，面条最好是用生面条，它可以更好地吸收锅里的汤汁，如果是用干面条，记得提前蒸熟后再放，锅里煮好后放入面条。

7、翻拌均匀后再来上一勺香油，然后盖上继续焖10分钟。

8、汤汁收干后加蒜末和葱花，就可以出锅了。加蒜末完全看个人口味，喜欢吃蒜的会觉得特别香，不爱吃的也可以不加。

2、香菇——【香菇虾仁粥】

? 食材清单 ?胡萝卜半根、香菇4个、一把玉米粒、一把豌豆、虾仁适量、大米1小碗、
1、胡萝卜半根，去皮后切丁；香菇4个，洗净后切片。
2、再来一把玉米粒、一把豌豆、适量的虾仁。
3、起锅热油，倒入虾仁炒一炒。

4、再把胡萝卜、香菇、玉米、豌豆也倒进来，炒一炒后会更香，盛出来后先放在一旁。

5、大米一小碗，淘洗干净后倒入砂锅，加清水大火煮开，沸腾后转小火慢煮30分钟。
6、煮到粥变得粘稠后倒入炒好的蔬菜和虾仁，再来点姜丝后一勺盐调味儿。
7、继续盖上煮8分钟，煮好后再关火焖3分钟，最后再淋几滴香油。

香喷喷的虾仁豌豆粥就煮好了，简单好吃，营养味美。

3、毛豆——【毛豆炒肉】

? 食材清单 ?毛豆 500 克、猪肉 300 克、小米椒、青杭椒
1、先准备一块儿猪肉，清干洗净后切成薄片。装入碗里后再腌制一下盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、再来一勺食用油，抓拌均匀后腌制 10 分钟入底味儿。
2、再准备几个青辣椒和小米椒，都切成小圈圈就可以了；再来切两根葱、一个蒜头、三片生姜，切好后都装在一起。

3、起锅热油，先倒入毛豆进来炒，加 1 勺盐后再继续炒个 3 分钟左右，这时候毛豆也差不多了，先盛出来。
4、继续起锅热油，下肥肉丁炒出油脂。再把腌好的瘦肉倒进来，炒到肉变色后加葱姜蒜爆。再来 1 勺料酒去腥、半勺老抽上色、大火炒香后倒入毛豆。接着加生抽、蚝油，继续翻炒 3 分钟入把豆子炒熟。

5、最后倒入青红辣椒继续翻炒 1 分钟，出锅前加葱段、鸡精、白糖，翻炒几下就可以装盘了。我们的毛豆炒肉就做好了。

4、莴笋——【莴笋炒肉丝】

食材：莴笋、瘦肉、淀粉、盐、鸡精、豆瓣酱
1、莴笋去皮，切成细丝，然后放盐水中浸泡 5 分钟后捞出（盐水浸泡过的莴笋丝口感会更
加的脆，口感也会更加好）；

2、将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手将肉多抓捏几下，
使其肉质更为细嫩。

3、锅里放入适量植物油，烧至 7成热舀入一勺豆瓣酱，炒香，放入肉丝翻炒，炒至肉丝
变色成形再放入莴笋丝翻炒；

4、炒至莴笋丝变色出水，放入适量盐、鸡精翻炒均匀，出锅转盘就可以开始享用啦！脆嫩
爽口，超级入味，是一道非常好吃的下饭菜。

5、土豆——【土豆烧肉】

食材：土豆、五花肉、青红椒
1、土豆2个去皮，切成小丁；五花肉一小块儿，切成小丁备用。

2、青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。

3、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。

4、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。

5、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。

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