2、在腌制茄子的时候调制酱汁 ， 碗里加入2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺白糖 ， 1勺淀粉 ， 半碗清水 ， 搅拌均匀备用 。 接着把茄子倒进油锅里先翻炒几轮 ， 炒出香味 。

3、接着倒入蒜末炒香 ， 然后加入调好的酱汁 ， 不停地翻炒至冒泡后放入青红彩椒 ， 继续翻炒几轮就可以出锅了 ， 拌饭是真的香 。

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