甘蔗怎么才能保存到夏天不坏1、窖藏法 适宜于霜冻地区储藏甘蔗 ， 选择不积水处 ， 挖深30-60厘米 ， 宽为蔗茎长的窖 ， (多雨地区窖内外需开挖排水沟) ， 10根蔗为一捆 ， 横叠高5-7层 ， 蔗头朝一向或头根交叉均可 ， 每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶 ， 浇冷水二次 ， 以保持窖内湿润 。气温降至10℃以下时 ， 盖泥封窖 ， 贮藏期温度控制在4-9℃ ， 湿度约80%-90% 。窖藏法可保藏数月甚至越冬 。
2、冷冻法 将甘蔗放在零下18度的冷冻室进行冷冻存储 ， 可以保存好几个月不会坏 ， 但最好是将甘蔗榨汁变成冰块冷冻 ， 因为一节节的甘蔗冷冻 ， 再经解冻后口感上会没有新鲜的那么好吃 。

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