吃大白菜的注意事项1、大白菜性寒 ， 有通便清热之效 ， 过多食用易导致机体腹泻 ， 也不宜于过于寒凉的食物同吃 ， 避免加重寒性 ， 引起肠胃不适 。
2、大白菜性质寒凉 ， 气虚胃寒 ， 易腹泻 ， 有肠胃炎等肠胃疾病患者不宜多吃 。
3、煮熟大白菜不宜久置 ， 避免白菜中的硝酸盐转化成为亚硝酸盐 ， 威胁人体健康；因霉变而腐烂长黑斑的大白菜不能食用也是同样的道理 。
4、大白菜中白菜心因为在最里面 ， 很多人觉得其没有什么细菌农药 ， 其实不然 ， 大白菜需要包心才能长成 ， 期间会多次施肥 ， 细菌已在菜心扎根 ， 建议炒前用食盐水浸泡半小时 ， 反复清洗干净 。

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