2.在鱼头中放入一些盐、料酒、生姜腌制一段时间 ， 起到一定的去腥作用 ， 还能使肉质细腻、Q弹 。
3.在炖汤之前 ， 将鱼头先用油煎一遍 ， 也能够起到去腥的作用 。
【鱼头豆腐汤可不可以放萝卜 鱼头萝卜豆腐汤的做法】 4.还可在炖鱼头豆腐汤时可放入一些菌类、大葱等食材 ， 减轻鱼头的腥味 。
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