杨桃的营养成分新鲜的杨桃含有丰富的水分，蔗糖，葡萄糖，果糖，枸橼酸，柠檬酸，苹果酸，碳水化合物，维生素B2，维生素C，维生素P和胡萝卜素，脂肪以及纤维素，酸素和多种矿物质，尤其含有健脑作用的锌和抗癌成分的硒，杨桃种子含油丰富，可以用来榨油 。
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