干豇豆怎么做材料：选用鲜嫩 ， 结实 ， 豆荚笔直 ， 长度整齐的豇豆 ， 在干制前一天傍晚采摘 。
加工方法：
1.在锅内加水煮沸 ， 再将豇豆倒入 ， 加盖待锅内的水在沸腾时 ， 将豇豆翻一下捞出 。
2.捞出的豇豆随即平铺在晒箕上 ， 晒3-4个小时后 ， 当豇豆向阳面由青绿色转变为青白色时 ， 将豇豆翻过来 ， 以后每隔2-3小时翻一次 ， 夜晚可摊在晒箕上 ， 不要堆起 ， 这样连续2-3天 ， 即可将豇豆晒去约80%的水分 。
3.将晒干的豇豆放入蒸笼内蒸 ， 豇豆湿润发软时立即出笼继续晾晒 ， 每隔2-3小时翻转一次 ， 大约一天多时间即成干豇豆 。
【干豇豆怎么做好吃 干豇豆怎么泡】

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