笋皮怎么泡笋皮怎么处理( 二 ) _知识经验

2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
泡在水里的笋叫什么笋泡在水里的笋叫泡笋、酸笋，做法如下：
材料：新鲜竹笋500g、干辣椒10g、花椒少许、姜少许、蒜3-5个、草果2个
【笋皮怎么泡笋皮怎么处理】 做法：
1.新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
2.开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。
3.竹笋初加工后，放入制作好的水中。
4.头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用。

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