常见的高鞣酸食物：葡萄、野山梨、石榴、番茄、柿子、核桃等 。
为什么虾和牛肉是发物虾和牛肉中的嘌呤含量均不低 ， 而富含嘌呤的食物基本上都是发物 ， 若是食用 ， 很容易诱发或加重某些疾病 。因此虾和牛肉均属于发物 ， 而通常情况下进食这类食物之后可能会如哮喘、过敏、发烧、关节痛等 。因此建议患有以上疾病人群少吃虾和牛肉为宜 ， 以免影响自身健康 。
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