江团鱼买来后 ， 处理干净 ， 在鱼身表面改上一字花刀 ， 长茄子洗净后 ， 用手掰成长条备用 ， 锅留底油 ， 葱姜蒜丁八角花椒干辣椒炒香之后 ， 放上半勺郫县豆瓣酱 ， 一勺黄豆酱 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺生抽 ， 半勺老抽 ， 把酱料炒香之后 ， 倒上半瓶啤酒和适量的清水 。

然后再放三勺盐 ， 半勺糖 ， 一勺胡椒粉调味 ， 接着把江团鱼下锅 ， 先炖十分钟 ， 十分钟后再把茄子下锅 ， 再炖五分钟 ， 最后大火把汤汁收粘稠 ， 出锅时一定要撒上蒜末香菜香油提味 ， 就可以装盘了 ， 这道菜你就吃吧 ， 吃的太香啦 ， 刺少肉多还不腥 ， 营养实惠又美味 。

总结:怎么样朋友们 ， 看完文章 ， 这次知道如果4月份遇到哪3种鱼 ， 我从不会还价了吧？就是上面这3种鱼 ， 他们刺少肉多又不腥 。 营养实惠又美味 。 四月份正是吃鱼的季节 ， 把文章收藏好 ， 赶紧去试试吧 ， 咱们下期见 。

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