高脂肪的食物包括：大肥肉、扣肉、五花肉、鸡油、猪油、黄油、奶油、花生等等 。
2.高胆固醇食物 食用了高胆固醇食物之后 ， 需要在肝脏部位进行代谢 ， 但是如果患有胆囊疾病 ， 代谢功能出现异常 ， 胆固醇就可能形成胆结石 ， 加重症状 。
一般高胆固醇食物主要是猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等等物内脏 ， 其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等 。
3.产气食物 胆囊炎患者在吃了产气食物之后容易由于腹胀气而加重囊囊样的症状 ， 引起绞痛 。
一般产气食物包括大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芋头、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等 。
4.高糖分食物 摄入的货量的果糖之后 ， 这些糖分也会在刚脏堆积形成内脏脂肪 ， 影响肝脏的正常活动 ， 不利于胆囊炎患者的恢复 。
高糖分食物包括蛋糕、糖果、饼干、冰激凌等等 。
5.辛辣刺激食物 辛辣刺激性食物以及酸味食物 ， 食用之后都会刺激引起胃和十二指肠分泌物增多 ， 使缩胆囊素增加 ， 导致胆道、括约肌痉挛 ， 胆汁排出受阻而诱发胆绞痛 ， 因此胆囊炎患者要少吃 ， 保持饮食清淡最好 。
辛辣刺激性酸味食物包括酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒、醋、杨梅、山楂、柠檬等 。

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