为什么冬季要补肾冬季为何要补肾( 二 ) _知识经验

核桃淮山大枣粥
材料：大米100克，小麦20克，淮山（鲜）80克，大枣5粒，核桃仁20克，红糖适量。
做法：
1、大米、小麦分别洗净，浸泡片刻，淮山去皮洗净，切成小块，大枣（去核）、核桃仁分别洗净，备用；
2、大米、小麦倒入沙锅中，加适量水，用武火烧沸，调文火慢煮至6分熟、倒入淮山、大枣、核桃人一起熬煮至粥稠；食用前加适量红糖搅匀即可。
草菇草菇所含蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2% ，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
清炒草菇
材料：草菇250g ，青椒半个，红椒半个，盐1g ，油25g ，大蒜2掰。
做法：1、青红椒洗净切好，蒜剁成蒜蓉备用；草菇洗净备用。
2、炒锅烧开水，放入草菇，加少许盐和油，焯水后竖着切成片。
【为什么冬季要补肾冬季为何要补肾】 3、在炒锅内倒入适量油，油热后爆香蒜蓉，再放入草菇片翻炒，后放入青红彩椒，炒几下，放少许盐调味即可出锅
板栗中医认为，板栗是“肾之果” ，补肾养胃的效果非常好。现代营养学分析，板栗中含有大量的淀粉和糖，同时还含有一些蛋白质、脂肪和各种维生素，有“千果之王”的美誉。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。
栗子雪耳糖水
材料：栗子1斤、雪耳1朵、冰糖180克、枸杞一小擢、桂圆一小擢。
做法：
1、将栗子洗净薄皮，切成块2瓣；雪耳洗净，泡发，并剪碎；桂圆、枸杞洗净。
2、高压锅放一半的水，放入栗子雪耳，放入冰糖、桂圆。然后盖上盖子，大火煮至上气后，改中小火继续煲20分钟熄火。
3、等高压锅消完气后，打开盖子放入枸杞，开中小火煮5分钟即可（不需盖盖子，试下味，不够甜可以加点砂糖）。
黑芝麻古人认为黑芝麻久服可轻身不老，被称之为“仙家食品” 。黑芝麻内含丰富的卵磷脂、蛋白质、维生素E和多种矿物质。其性味甘平，入肝肾，是较好的滋补强壮品。《本草新编》谓其“补肝肾、养五脏，乌须发、润肠燥。”概括了黑芝麻的功效。在中医传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放入黑芝麻。
核桃黑豆黑芝麻粥
材料：核桃3个，山药4小片，黑豆、黑芝麻、小米、黑米各一把，枸杞一小把。
做法：
1、将所有食材洗净，后浸泡4小时以上。
2、放入炖盅或电饭锅里熬煮至稀烂，出锅前加冰糖搅拌至融化即可。

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