“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域所产出的符合一定标准的大闸蟹，产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域 。
特别注意的是，只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体，经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认，才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样 。其他主体在经营活动中不得使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样 。
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