温州苍南最地道的特产美食推荐苍南地方特色美食推荐( 二 ) _知识经验

埔坪卤鹅，五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩。
秘制的酱油醋也是埔坪卤鹅的画龙点睛之笔。蒜、姜、醋等几种调料按不同比例调制而成，让味道独具风格，好醋好鹅，相得益彰。
05、苍南鱼饼
鱼饼，是温州市传统名点，明清时期一直作为朝廷贡品。随着人民生活水平的不断提高，渐渐走上百姓餐桌。而在苍南则以炎亭、宜山两地生产的鱼饼为佳，2018年“苍南鱼饼制作技艺”正式获批苍南非物质文化遗产。
苍南鱼饼以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成，不添加任何色素及防腐剂，其外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜，韧脆适度，已成为人们酒桌、饭桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品。
苍南鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养丰富，即可享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合老人和孩子食用。
06、苍南翠龙茶
苍南翠龙茶，是苍南当地的传统名茶，产于浙闽交界处、平均海拔高度达400米的苍南县五岱山顶上。该茶曾在国家级及省级农业(茶业)博览会上获金奖10多项，产品销往全国各地，深受消费者青睐。
苍南翠龙茶作为区域公用品牌于2008年2月在国家商标局获得成功注册，成为温州农产品首度获得国家地理标志证明商标之一，2012年11月苍南翠龙茶被中国国际茶文化研究会授予“中华文化名茶”称号，为苍南增添了一张国字号金名片。
苍南翠龙茶茶品特征为：外形扁平直，色泽翠绿，香气清高持久，滋味和甘甜，汤色翠绿明亮，叶底成朵。其鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，要求芽叶大小匀齐，芽叶长不超过2厘米;采摘期早，一般在春分到清明之间，采回的鲜叶要进行拣剔，清除病叶、碎片等，使之匀刘纯净;炒制工艺可分为杀青、青锅、回潮摊凉、辉锅四道工序。
苍南翠龙茶，初泡香韵清高持久，口感微苦，迅即回甘，慢慢饮至约三分之一，继续添水续饮，四五番冲泡后，茶味渐淡，却并不乏味，饮之依然甘甜如山泉之清美。
07、苍南虾皮
一直以来，苍南县被誉为中国虾皮之乡，目前苍南县沿海十七个乡的渔村，均有生产虾皮，是苍南县出口创汇的重要海产品之一。而在苍南本地人生活中，虾皮不仅是一味天然健康的调味品，也是孩童的小零食，家中常年必备。
苍南本地生产的虾皮不但味道鲜美，也耐存放，不易变质，以含水量少，含盐量低，存放时间长，质优味鲜而闻名，畅销全国。
【温州苍南最地道的特产美食推荐苍南地方特色美食推荐】虾皮素有“钙库”之称，还含有重要营养物质虾青素，这是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，有“超级维生素E”之誉。同时，虾皮还具有辅助控制血压、降低胆固醇等功效。

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