美食教程|一润燥、二润肠、三活血！三伏天要多吃，遇到了别手软，鲜嫩爽脆( 二 ) 家常菜

2、空心菜只留根部，叶子不要；红辣椒切滚刀状；
3、核桃剥壳，备用。

4、然后放入锅中稍微煮片刻；油热后依次下入木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁，翻炒均匀，然后用盐、鸡精调味就可以。

推荐食谱2【木耳炒蒜苔】

1、木耳10克，加一勺面粉和清水泡发。起锅烧水，水开倒入木耳，大火煮3分钟就够了。

2、蒜苔300克切成小段儿，起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开倒入蒜苔焯水，大火焯水30秒就可以捞出来了。

3、白玉菇100克，洗净后倒入白玉菇焯水，中火煮5分钟出来沥干水分。

4、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把蒜苔、木耳、白玉菇都倒进来。

5、调味儿加盐、糖、鸡精、再加少许生抽和一点点的蚝油，翻拌均匀就可以出锅了。

推荐食谱3【木耳拌韭菜】

1、干木耳10克，加水、提前泡发。起锅烧水，水开倒入木耳大火煮3分钟捞出控干水分。

2、韭菜200克，清洗干净。韭菜洗好后切成小段儿。

3、起锅烧水，水开加一勺盐和两滴食用油，然后先下韭菜焯水，捞出来的韭菜放入凉白开中过一下凉水降温。

4、过完凉水后把韭菜挤干水分，然后和木耳木耳装一起备用。

5、准备一个小碗，倒入葱花、小米椒、蒜末，白芝麻，辣椒粉，再淋上一大勺热油，趁热倒入香醋、生抽、蚝油、白糖、盐、少许小磨香油、拌匀后就可以了。浇在韭菜和木耳的上面，炒拌均匀后可以开吃了。

推荐食谱4【木耳炒腐竹】

1、腐竹和木耳是干货，需要提前泡发，然后用手撕成小块备用。

2、四季豆洗净，然后去掉两头和筋，掰成小段。

3、调酱汁：小碗中加入盐、生抽、醋、糖和少许淀粉水，搅拌均匀备用。

4、起锅烧水，水开加一勺食用油，四季豆倒进来焯水。大火煮2分钟左右，捞出沥干水分备用。

5、接着把木耳和腐竹也倒进来煮一下，加一勺盐后大火煮3分钟左右，立马捞出沥干水分。

6、锅中烧热油，下入葱蒜爆香，把腐竹和木耳倒进来大火翻炒均匀，加入红彩椒和四季豆，一起翻炒均匀后倒入酱汁。

7、快速翻炒，让每一块食材都裹上酱汁，最后撒点小葱花就可以出锅装盘。

好吃美味的豆角腐竹炒木耳就做好了！

推荐食谱5【木耳韭菜盒子】

1、200克的面粉， 2克盐， 100毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面；

2、将面团整理成长条，分成5个小面剂子，再将小剂子直接搓成小长条；盘子底部刷上一层食用油，放入小面团，表面再刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒发2个小时以上。

3、锅中加1把干木耳，一大碗清水，中火煮至木耳完全泡发就可以了，多清洗几遍放砧板上切成末。

4、一把韭菜将韭菜叶子也切成末，加1勺食用油拌匀，再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀后备用；

5、碗里打入3个鸡蛋用筷子搅散，锅烧热后加多一点食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成鸡米粒，就可以出锅放凉了

6、待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中，搅拌均匀后，馅料儿就做好了；

7、将面团取出来放砧板上，用手轻轻按压下，再用擀面杖擀成牛舌状，中间放上馅料儿，两边对折包起来，然后收一下口，中间和两边都捏紧，再从一边卷起来，像这样卷成面饼后轻轻压一下就可以了。

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