拔丝香蕉食材：香蕉2根、糖150g、水适量、玉米淀粉、适量蛋液、适量面包糠、适量油 。
做法：
1、准备好食材 。
2、香蕉切成段 。
3、先裹上一层玉米淀粉 。
4、再在蛋液里打个滚 。
5、最后裹上面包糠 。
6、油七成热时 ， 放入锅中 ， 炸到表面金黄 。
7、锅里不要放油 ， 放入白糖后 ， 加入少量水 。
8、等糖全部熬化时 ， 表面会冒泡 。
9、这时候关火 ， 将香蕉放入 ， 迅速出锅 。
10、盛盘后 ， 可以再将锅底剩余的 糖浆 ， 用勺子淋在香蕉表面上 。

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