详细论述普洱茶的酿造工艺方法及存在的问题，普洱茶新闻( 五 ) _喝茶有什么好处|日本茶道

5.宫廷普洱茶的冲泡：
一般选用紫砂壶冲泡。烫壶温杯后，投入3-5克茶，快速润洗茶两次后，高冲水，荡壶后将茶汤斟入茶海中，然后便可寻香品味宫廷普洱茶，体会悠然的人生。
6.普洱奶茶的冲泡：
准备好已泡好的熟茶茶汤，将牛奶加热，向大品杯中倒入茶汤，根据个人口味再向杯中倒入一定比例的热牛奶，用汤匙搅拌，充分混合后，根据个人喜好加入糖或盐，也可不放，由此可以享受一次浪漫营养的醇厚普洱。
7.酥油茶的制作：
是一种在茶汤中加入酥油等佐料，再经加工而成的茶汤。先将紧压茶(康砖茶、普洱茶或金尖)打碎加水在壶中煎煮15-20分钟，滤去茶渣，将茶水注入长约1米，直径为20厘米的长柱形的打筒内。同时，加入适量酥油。此外，还可根据需要加入事先已抄熟研碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后放少许盐和鸡蛋。接着，用木杵在筒内上下抽打。当筒内发出的声音由咣当咣当转为嚓嚓时，便可喝了。
五、普洱茶冲泡中注意的问题
1. 投茶量：
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶者习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。一般投5-8克，但是要依据个人饮茶习惯、茶具大小、茶叶种类和等级、喝茶人数来定。就饮茶习惯而言，云南以浓饮为主;江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45 。对于其它地些区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用功夫泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。忌一成不变。
2.水温：
主要根据茶叶的种类和等级来定，同时考虑饮茶季节和当时的温度。水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。冲泡普洱茶：用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。
3.冲泡时间：
配合水温、投茶量、茶的特性及第几泡等因素来定。冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲抱时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。
4.洗茶：
《茶谱》(明朝)载凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。对于普洱茶，洗茶这一过程必不可少，要洗两次左右。这是因为;大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的;储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过洗茶达到涤尘润茶的目的。对于品质比较好的普洱茶，洗茶时注意掌握节奏，杜绝多次洗茶或高温长时间洗茶，减少茶味流失。
5. 如何掌握透、闷技法?
透和闷，是普洱茶的两种冲泡技巧。透指冲泡过程中，不加盖(如杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发;闷是冲泡过程中，加盖(如杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握透、闷技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般来说，嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透。

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