详细论述普洱茶的酿造工艺方法及存在的问题,决明子的副作用( 七 )


我们总结下看散茶(毛茶)的方法:干看条索、嫩度、色泽、净度, 湿看香气、汤色、滋味、叶底 。 前四项称为外形因子, 后四项称为内质因子 。
第一条索:通常来说, 条索紧结, 被认为是好茶的一个指标 。 大滇解说:这个是因为大厂过去以收台地茶、机制茶为主, 嫩茶条索较为紧结, 而粗老黄片茶无法成为条索, 故区分老嫩以条索是否紧来判断 。 老嫩程度, 决定了茶的价格 。 而近年来, 普洱茶百花齐放, 衡量普洱茶价格的高低, 不再以老国营时期, 只重外形的方式, 而更重口感滋味, 因此, 这条仅供参考 。
第二嫩度:即看茶, 芽头多少, 采摘为单芽还是一芽一叶、一芽二叶, 等等 。 国营时期的标准, 自然是芽头多, 等级就越高, 收购价格就越高 。 所以, 易武的茶, 在国营体系下, 无论如何, 都不能卖一个好价钱 。
第三色泽:如果是生茶, 大致看杀青有没有足够, 老的生茶, 注意看是否霉变等 。 色泽鲜绿, 就要怀疑, 是否有绿茶化, 熟茶里面金毫过多, 就要怀疑, 是否拼有红茶等
第四净度:这里不是指杂质什么的, 而是指样品中, 各等级茶的大致是多少 。 如果你看到里面有一芽一叶的茶, 又有老黄片, 又很很多茶梗, 这个就是净度不好, 不匀净 。
【详细论述普洱茶的酿造工艺方法及存在的问题,决明子的副作用】相关链接:普洱茶的泡法

猜你喜欢