做法不一样【好的五花肉怎么挑 如何挑选上等的五花肉】 上五花肉和下五花肉虽然从整体上来说都属于五花肉 ， 但我们在日常生活中用于做包子的肉馅、饺子馅等都习惯用上五花肉 。因为上五花肉的肥肉比较多 ， 做成各种馅料时能够更加的入味和容易咀嚼;而平时的农家小炒肉等则建议选用下五花肉 ， 下五花肉翻炒出来的农家小炒肉口味更加劲道、口感也更好 。
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