瓜子
瓜子又叫瓜子儿、叫边果等，种类较多，有葵花子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等 。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源 。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美 。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品 。



腰果
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果等，一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属植物，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一，食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，原产于美洲 。



板栗
板栗又名栗、板栗、栗子、风栗等，壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370～2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培 。营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍，矿物质也很全面，含钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍 。



白果
白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子等，银杏的种仁，果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用 。



澳洲坚果
澳洲坚果别名昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果等，一种原产于澳洲的树生坚果，山龙眼科澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称，分布于澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛，此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值 。



莲子
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内，苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之功效，常用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等症 。



巴旦木
巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果，“Badam”从学术上解释，起源于波斯语，表示“内核”的意思 。汉语“巴旦木”是“Badam”一词的音译而非意译 。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果，巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物 。

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