第三步 。电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入面糊 ， 摊薄 。
第四步 。盖上盖子 ， 看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖（要想饼不干柔软的窍门之一） 。
第五步 。糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了（要想饼不干柔软的窍门之二） 。平底锅烙的时候观察方法是一样的 ， 烙的时候小火 ， 上边加个盖子 。

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