酒酿入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳 。
酒酿入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼 。
酒酿的食用方法做好的酒酿可以生吃，但容易对肠胃产生刺激 。最好加水煮来吃，味道就淡多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓 。酒酿煮蛋，加入适量红糖是有，滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入酒酿中，再打蛋花做成酒酿汤圆食用 。
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