菊花粥菊花50克 ， 粳米100克 ， 先将菊花煎汤 ， 再将菊花汤与粳米同煮成粥 ， 早、晚随量食用 。中药菊花早为古代医家所喜用 ， 《神农本草经》中把它列为上品 ， 其性味甘苦而凉 ， 具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用 。现代药理研究发现 ， 菊花中含有挥发性精油 ， 故具芳香 ， 也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸 ， 还可增强毛细血管的抵抗力 ， 并降低血压 。临床上也有用以防治冠心病 ， 中老年人如能在春季吃些菊花粥 ， 不仅可防治风热头痛 ， 肝炎目赤 ， 眩晕耳鸣 ， 而且久服还有使人肢体轻松 ， 耳聪目明 ， 提神醒脑效果 。
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