辅料：低筋面粉120克、猪油80克、枣泥豆沙馅800克 。
做法：
（1）中筋面粉加猪油，盐，糖粉，清水混合成面团静置30分钟 。
（2）低筋面粉加入猪油和成油酥备用 。
（3）油酥分成10克小面团，水油皮分成15克小面团 。
（4）取一份水油皮包入油酥 。
（5）收口捏紧 。
（6）擀成牛舌状卷起 。
（7）全部做好盖上保鲜膜静置15分钟 。
（8）然后再擀开，卷起 。
（9）继续静置15分钟 。
（10）静置好取一块擀圆皮，包入馅料 。
（11）收口捏紧 。
（12）收口朝下按扁 。
（13）月饼做好，放入烤盘，用筷子沾红色素吊坠 。
（14）烤箱预热180度，放入烤盘烤制25分钟 。

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