赤豆芽为什么没人吃因为各类豆芽从食用价值上来说都差不多,但赤豆也就是红豆会比黄豆和绿豆要贵,如果将其发芽后,其成本也较贵,加上红豆发芽后的味道口感并不是很好吃,从营养以及人们饮食喜好上赤豆芽并不占优势,因此少有商家发吃豆芽,故大家吃到的机会也少,基本都是自制为主 。
另外网传红豆发芽后还会产生有毒成分,这一谣言说法让很多人都避之不及,也不敢食用,加上红豆发芽操作较难,在整个发芽过程中如温度、水分把握不好,极易发霉、腐坏,因此吃红豆芽不易,也难以吃到 。
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