做法步骤：
1.先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上 。
2.煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐 。
3.再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可 。
推荐食用方法-鹰嘴豆炖猪蹄食材：鹰嘴豆150克，猪蹄800克，葱、姜、八角、五香粉、红烧酱油、盐适量 。
做法步骤：
1.鹰嘴豆提前浸泡一夜 。猪蹄焯水，洗净备用 。
2.先在锅里放油，把猪蹄煎到皮焦气泡，颜色微黄，放入葱、姜、八角煸炒出香味 。
3.再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆，翻炒均匀 。
4.然后加水到淹没食材，大火煮开后转小火炖40分钟 。
5.最后加入盐，大火收汁即可出锅 。
推荐食用方法-鹰嘴豆豆浆食材：鹰嘴豆100克，冰糖适量 。
做法步骤：
1.先将鹰嘴豆浸泡一夜 。
2.将鹰嘴豆洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆 。
3.不用滤渣，最后倒入杯中加入冰糖即可 。

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