八种热汤面做法八种热汤面以及做法步骤详解( 二 ) _知识经验

（6）将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
（7）煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
（8）装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
5、第五道：鲜虾早餐面：鲜虾早餐面， 10分钟就可以上桌，简单省事。吃起来汤鲜面滑，非常美味。具体制作方法：
（1）准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。
（2）虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末。
（3）锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。
（4）把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
（5）往锅中倒入一碗清水，然后煮开。
（6）把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。
（7）煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。
（8）关火，盛出开动吧。
6、第六道：西红柿鸡蛋剪刀面：剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，特别美味。具体制作方法：
（1）准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。
（2）往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。
（3）揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。
（4）松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）
（5）用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图。
（6）全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。）
（7）把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。
（8）锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。
（9）锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀。
（10）往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。
（11）把剪好的剪刀面放入锅中煮开。
（12）把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油。
（13）盛出开动吧。
7、第七道：面片汤：这道面片汤看起来平淡，却十分舒心养胃又好消化，孩子和老人都可以吃。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养丰富全面，很适合平常来吃哦。具体制作方法：
（1）准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。
（2）把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。
（3）把馄饨皮切成小块。（一般一张馄饨皮切4块就可以了。）
（4）鸡蛋打散备用。

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