儿菜的腌制方法 儿菜的腌制方法视频( 二 )


2、加菜籽油的时候 , 一定要把菜籽油烧开 , 晾凉 。
儿菜腌制几天可以吃根据做法不同 , 腌制的时间也各不相同 。
如果儿菜是用坛子发酵腌制酸菜的话 , 一般腌制时间较久 , 需要半个月左右才能让儿菜带有酸味味 , 如果儿菜像做泡菜一样腌制的话 , 一般两三天就可以吃了 。
可以先用无水无油的筷子夹取少许尝试 , 入味了就能吃 , 但要注意腌制菜不能放太久 , 否则时间越长 , 味道越重 , 其含有的亚硝酸盐含量也越高 , 最好在1个月内吃完为宜 , 以免对健康不利 。

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