黑木耳并非越黑越好 黑木耳并非越黑越好，正宗新鲜的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而加工过的黑木耳则两面都呈黑褐色 。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁臭味 。真木耳嚼起来清香可口，而经过加工的木耳又苦又涩，难以下咽 。
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