蔬菜|金秋九月，建议多吃八种应季蔬菜，应季而食身体好，越吃越健康( 二 ) 食材|食盐|南瓜

2.清洗干净扁豆，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，放入扁豆焯煮三分钟左右，然后捞出沥干水分备用，接着切好蒜末和小米辣备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的扁豆一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入炒好的肉丝一起翻炒。
5.接着加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
五、茭白胡萝卜丝炒肉

食材准备：瘦肉、茭白、胡萝卜、葱蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着往里加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和茭白一起清洗干净备，接着分别切丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.切好葱蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着先倒入胡萝卜丝一起翻炒几下，再倒入茭白一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生，最后再倒入炒好的肉丝一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜。
5.继续翻炒均匀入味后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、南瓜鸡蛋卷

食材准备：南瓜、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.南瓜去皮，清洗干净，然后切成南瓜丝，放入蒸碗中，接着起锅烧水，水烧开之后，将南瓜丁上蒸熟，然后盛出倒入大碗中备用。
2.往大碗中打入三个土鸡蛋，撒入一把葱花，再用筷子搅拌均匀备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的南瓜鸡蛋液油煎。
3.煎至鸡蛋液底部成型后，再卷成蛋卷继续油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出切小块，即可开吃。
七、冬瓜口蘑肉丸汤

食材准备：瘦肉、冬瓜、口蘑、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、酱油和花生油，再搅拌均匀上劲备用。
2.冬瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香。
3.接着倒入口蘑和冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4.最后再将抓拌好的肉馅揉成丸子放入，继续炖煮两分钟煮熟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、莲藕排骨汤

食材准备：排骨、莲藕、姜片、葱段、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着放入几颗去核红枣，加入一块姜片，再倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，然后继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

蔬菜|金秋九月，建议多吃八种应季蔬菜，应季而食身体好，越吃越健康( 二 )

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