5.煮珍珠的后期,汤汁越来越浓稠,每隔3、5分钟就要搅拌一次,以免粘锅 。直到珍珠身体都变软了,彻底关火焖3分钟 。
6.煮好的珍珠放入冰水中过凉,这一步是让珍珠保持Q弹 。
自制珍珠奶茶中的奶茶 食材:纯奶500ml、红茶叶6克、水100ml 。
做法:
1.锅中放入100ml水,大火烧开 。
2.烧开后放入茶叶,继续大火烧 。
3.红茶水烧开后,转中火 。倒入纯奶,煮开 。
4.过滤,把红茶叶这些渣渣过滤掉 。
5.这样,奶茶也制作好了,加入自己做的珍珠就可以吃了,喜欢甜的,还可以加入蜂蜜、炼乳、红糖等 。
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