黄桥烧饼即蟹壳黄烧饼 ， 饼形饱满 ， 外酥多芝麻 ， 内厚实多层再夹馅 ， 色泽金黄 ， 香脆肥润 ， 热食尤佳 。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种 。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等 ， 甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种 。
扬州酱菜
扬州酱菜是有名的扬州特色小吃 ， 扬州酱菜中最有名的是扬州三和四美酱菜 ， 扬州酱菜块型美观、色泽明亮、酱香浓郁、鲜甜脆嫩 ， 有乳黄瓜、萝卜头、嫩生姜、什锦菜等数十个品种 。现在在超市中都能买到 。
翡翠烧卖
翡翠烧卖是扬州名点 ， 由扬州市富春茶社创始人陈步云首创 。"要得甜先放盐" ， 放盐提鲜衬甜 ， 能保持叶绿素 。此点是扬州点心双绝之一 ， 翡翠烧卖皮薄馅绿 ， 色如翡翠 ， 糖油盈口 ， 甜润清香 。
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