食材|“白露3不吃，吃了秋难安”，是指啥？9月8日白露，叮嘱家人忌嘴( 二 ) 食材

1、两个大鸡腿改刀切小块，在冷水中将血水泡出，洗干净之后，放到宽水中，放姜片料酒，煮十五分钟左右，将内部的浮沫充分煮出。

2、另外起锅烧油，油不用多，与我们平日里炒素菜时一样即可，但要烧热，把鸡块倒进去，反复炒到变色，调入一点老抽，放冰糖两块，两片将，一些洋葱，继续炒匀。加入500毫升左右的热水进去，小火炖二十分钟。

3、准备一根长山药，将外皮刮干净，然后在自来水下进一步冲干净，切成小段。

4、鸡肉中调入一些盐，将咸度调到合适，将山药倒进去，跟鸡腿一起小火炖十五分钟，最后将火调大，煮到锅内的汤汁收干即可。

白露3不吃——热辣的食物
进入白露节气之后，在降温的同时，空气也更加干燥，人们本身也容易上火。而辣椒，生姜，胡椒，茴香等热辣的食物会使体内水分流失的速度加快，增加燥热之感。而且这类食物对于我们的肠胃也比较刺激，容易引起灼热，腹泻等不适。白露时节，饮食要以清补为主，所选的食材不仅要易消化，更要以清淡的方式去烹调，这样我们的身体才更舒坦。
推荐食谱：素炒三丝

1、提前抓一点干木耳，用凉水泡开，进一步清洗干净之后，切成细条的状态。

2、莴笋与胡萝卜各半根，分别削皮切片，最后切丝状盛到盘中。

3、炒菜前调个料汁，生抽，醋，蚝油，一点点糖，一些清水，一小勺淀粉，搅拌均匀，这个时候先尝一尝汤汁，便于在烹炒的时候把控。

4、起锅烧油，放些葱花增香，然后将三样食材倒进去，炒匀后，淋入调好的料汁，进一步翻炒一分钟左右，食材熟透且入味，马上装盘上桌。

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食材|“白露3不吃，吃了秋难安”，是指啥？9月8日白露，叮嘱家人忌嘴( 二 )

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