1、食材：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜姜各适量 。
2、先将黄花菜用清水泡半个小时左右 。
3、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ， 将青瓜胡萝卜切丝 。
【黄花菜怎样凉拌 黄花菜怎么凉拌】4、锅内加入适量清水煮沸 ， 加入少量油 ， 将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 。
5、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 。
6、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 。
7、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 。
8、用油煎一下生的耗油 。
9、关小火倒入酱油 。
10、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内 ， 把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入迅速拌匀 。
11、最后加点香芝麻油和白醋拌匀就可以完成了 。
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