蚊子|八道特色菜让你垂涎欲滴，八大菜系里你最喜欢哪道菜( 二 ) 河豚|章鱼

4、起锅烧油，炸点姜丝垫入盘子里装饰用，在下入排骨半煎半炸，待排骨上色即可捞出备用
5、锅留底油，放入葱姜沫、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、茴香爆香
6、放入排骨、生抽、老抽、冰糖、料酒、黄豆酱翻炒入味加入开始小火慢炖40分钟
7、大火收汁淋上香油芝麻即可
特点：鲜香微甜，酱香浓郁，肉质软烂好吃到连骨头不放过
第五道菜——浙江菜

东坡肉
主料：猪五花肉500g
辅料:黄酒、冰糖、白糖、老抽、姜、盐、葱
制作过程：
1、五花肉洗净焯水，待肉定型捞出切成一寸见方的大块
2、砂锅的底部铺上香葱，将肉皮朝下均匀放在锅内，上面铺上姜片、冰糖、老抽、黄酒、白糖、少许盐、在加入适量清水
3.中火烧开，转微火炖至1.5小时后，关火焖30分钟即可
特点：东坡肉肉质咸香微甜，肉质软糯，小伙伴们称它为下饭神器
第六道菜——湘菜

剁椒鱼头
主料：鳙鱼鱼头
辅料：葱蒜、豆豉、剁椒、料酒、盐、鸡精、蒸鱼豉油、干辣椒
制作过程：
1、将鱼头洗净切花刀方便入味，从中间劈开摆放在盘中，
2、将葱姜切碎放入料酒、盐抓出葱姜水，倒入鱼头中涂抹均匀腌制15分钟
3、起锅烧油倒入葱姜沫小火炒出香味，倒入豆豉和剁椒酱翻炒，加入蒸鱼豉油和生抽熬3-5分钟加入鸡精关火
4、将炒好的剁椒酱均匀的倒在鱼头上，上锅大火蒸12分钟
5、将鱼头撒上干辣椒段和葱花，泼上热油即可
特点：剁椒鱼头又可以叫鸿运当头，这道菜寓意非常好，逢年过节时上桌就是一道硬菜
第七道菜——闽菜

佛跳墙
主料：海参4个、鱼翅30g 、鲍鱼4个、鸡胸肉50g、猪脚筋100g、鹌鹑蛋6个、瑶柱10个、花菇4个、虫草花10g、花胶6片、花雕酒200g、鲍汁50g
制作过程：
1、准备食材，将鹌鹑蛋煮熟、瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇泡软、海参泡发、鲍鱼、蹄筋备用
2、高汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖6小时，砂锅内浸泡一夜
3、海鲜用葱姜花雕酒加水煮开焯水去腥
4、准备砂锅，锅底铺火腿、鱼翅、花胶、鸡肉、虫草花、海参、蹄筋、鹌鹑蛋、瑶柱、鲍鱼等食材
5、砂锅内加入鲍鱼汁、花雕酒、鸡肉猪骨高汤，放入锅中隔水蒸2小时即可
特点:味道鲜美，营养丰富帅哥美女的最爱，吃一口永远忘不了
第八道菜——徽菜

黄山毛豆腐

主料：毛豆腐350g
辅料：辣椒、盐、白糖、生抽、蒜
制作过程：
1、将毛豆腐切成小块，用香油煎至两面金黄放在碗中备用
2、拿一个碗，放入一勺盐、半勺糖、生抽一勺、加半碗温水调匀备用
3、辣椒切碎、蒜切沫备用
4、起锅放适量油，放入辣椒沫和蒜末炒出香味，放入毛豆腐后倒入调好的料汁大火煮3分钟，小火收好汤汁即可
【蚊子|八道特色菜让你垂涎欲滴，八大菜系里你最喜欢哪道菜】特点：具有特色的素材，唇齿留香，男女老少都爱吃，简单易上手，赶快做起来。

蚊子|八道特色菜让你垂涎欲滴，八大菜系里你最喜欢哪道菜( 二 )

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