（3）加入鸡蛋和水，搅拌均匀 。然后把酥油加进去慢慢搅拌 。
（4）快速搅拌至面筋扩展成五成筋，并用擀面杖擀平面团，中间包入起酥油，然后在用擀面杖擀平，并折成3cm*3cm*3cm的形状 。
（5）用擀面杖擀成长方形，然后将擀开的面皮叠起来切成四方形，再折成长方形，在长方形的边线处分别切上一刀 。
（6）将面皮摊开，开刀的两边向内对折，然后摆入烤盘中，放入饧发箱中发90分钟 。饧发好后取出 ， 表面刷上蛋水，放入炉中以上火210度、下火160度的温度烤25分钟出炉，然后摆上黄桃即可 。
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