锅里面加入一些柠檬片，生姜，葱以及酒，然后再把虾放进去煮，能够达到去除腥味作用 ， 等到葱姜水煮好以后，就保持大火 ， 把虾倒进去翻炒到变色立刻捞出来，浸到凉开水当中，这样虾肉就是脆的，然后再准备一些生姜丝，葱丝，放进锅中加一些蒸鱼豉油，然后再加入花椒 ， 八角，葱白 ， 香油，花生油，慢慢的烧，一直到香味出来，花椒八角去掉 ， 趁热的时候倒入姜丝葱丝的料汁当中就可以了 。
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