美食教程|明日秋分，再忙别忘吃“3秋菜，4秋果”，应季而食，安然度秋( 二 ) 家常菜|食材|秋分

推荐做法：炝炒小白菜
【美食教程|明日秋分，再忙别忘吃“3秋菜，4秋果”，应季而食，安然度秋】准备食材：猪油、小白菜、干辣椒。

1、小白菜去根洗净，切长段，准备干辣椒段、蒜末、花椒和猪油。
2、炒锅中加入2勺猪油加热融化后，加入干辣椒、蒜末和花椒翻炒出香味。

3、倒入小白菜大火翻炒均匀至变色断生。
4、加入一勺生抽、适量的盐，少量的白糖和鸡精调味，再次翻炒均匀。
多吃这4种秋果一、苹果苹果在众多水果中虽不起眼，但它所含的营养却很高，常吃苹果能有效的为身体补充营养物质，而且吃起来香甜清脆、酸甜多汁，俗话说的“一天一苹果，医生远离我” ，这可以说是人们对苹果营养价值的最高评价，在秋分前后，常给家人吃一些苹果，身体健康又舒坦。

推荐做法：苹果百合汤
准备食材：苹果、百合和枸杞。

1、苹果洗净切块，百合提前放入清水中浸泡，红枣洗净切开。
2、煮锅中倒入清水加入苹果煮15分钟。

3、倒入百合煮20分钟，至百合绵软。
4、加入枸杞、红枣再炖煮10分钟即可。
二、梨到了秋分时节，梨子开始慢慢上市了，不管是水果店还是街边卖水果的小摊，销售的“主力军”也逐渐由西瓜变成梨。香甜多汁的梨在秋季里成了“热销品” ，这并不是因为它清甜的口感，而是它吃起来很滋润，正好能缓解了“秋燥” ，所以民间也有“一梨润三秋”的俗语，去买水果时，不妨带一些梨回家，不管是直接鲜食，还是煮汤喝，都是很不错的。

推荐做法：银耳梨露
准备食材：银耳、梨和冰糖。

1、银耳提前放入清水中浸泡，至完全泡发。
2、银耳去掉根部撕碎，梨洗净去皮切块。

3、银耳和梨放入料理机中，加入500毫升的水，按米糊键打成糊。
4、加入冰糖、盛入碗中撒上干玫瑰花碎即可。
三、柿子秋分前后，黄澄澄的柿子成熟了，仿佛是在告诉人们该秋收了，让人看着就觉得喜庆。这熟透的柿子软软的，咬破皮慢慢的吸溜香甜的果浆瞬间滑入口腔，味蕾瞬间让这香甜的味道占据。柿子不仅味道好，还是秋季润肺去燥的小能手，时常吃一些，不被秋燥所侵扰。

推荐做法：炸柿子丸子
准备食材：糖心柿子、面粉、酵母粉。

1、选熟透的糖心柿子，洗净掰开后将里面的果肉取出。
2、酵母粉用少量的温水化开，倒入果肉酱里，再加入适量的白糖搅拌均匀。

3、糯米粉和面粉按照1:3的比例，少量多次加入柿子果浆中，搅拌成比较软的面团，发酵至1.5倍大。
4、团成丸子状下入热油锅中，炸透即可出锅。
四、板栗每年一到秋分，那街头巷尾就时不时飘来了糖炒栗子的香气，即使售卖板栗的店门口大排长龙，还是忍不住想去买上一些过过嘴瘾。其实板栗不仅好吃，味道香醇浓郁，它所含的营养价值更是不容小觑，特别是所含多种氨基酸，对人体有不小的益处。

推荐做法：板栗烧排骨
准备食材：排骨、板栗。

1、排骨洗净放入高压锅中，加入清水、姜片和葱段，焖煮12分钟捞出。
2、锅中倒油，油热后倒入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色。

3、加入大葱、姜片、香叶、干辣椒、桂皮、八角翻炒出香味，倒入炖煮排骨的高汤煮开。
4、放入板栗仁，加入2勺生抽、1勺料酒，煮15分钟加入适量的盐，大火收汁。

美食教程|明日秋分，再忙别忘吃“3秋菜，4秋果”，应季而食，安然度秋( 二 )

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