|“九月吃一白，一年病不来”！一清肺、二控压、三通便，都爱起！( 二 )

功效：有助于生津养阴、保养肺脏、利咽润嗓。

荸荠玉米排骨汤——健脾养胃

材料：排骨、荸荠、玉米、胡萝卜、大葱、生姜、香葱

做法：
1、排骨冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，焯水3分钟后捞出洗净，沥干水分。
2、荸荠去皮，玉米洗净切段，胡萝卜去皮后切块，倒进锅中，再放入排骨块，加入适量葱段、姜片，加入足够的水，大火煮开，然后转小火慢炖，炖大概1个半小时左右。
3、等排骨炖的软烂，挑出里面的葱段、姜片，加入适量食盐调味，撒上葱花就可以了。

功效：这道汤很适合秋季补身体，有养阴益胃、健脾益肺之效，而且汤汁浓淡得宜，好喝又滋补。

银耳荸荠汤——润肺止咳

做法：
1、5个荸荠削去外皮，切成片备用
2、20克银耳泡发后去蒂掰成小朵，入锅中加适量的水煮开，转小火煮30分钟
3、放入荸荠和枸杞，改成小火煮15分钟，加适量冰糖调味，冰糖溶化后即可食用。

功效：荸荠搭配银耳，滋阴润燥效果更好。秋天喝点银，改善身体缺水状态，滋润身体器官。
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荸荠鸡丁

材料：荸荠200克，鸡胸肉300克、盐、糖、料酒、葱、姜各适量

做法：荸荠去皮改刀焯水，鸡胸肉切?。还杏涂笙录Χ?，加入姜、料酒，将鸡丁进行翻炒；鸡丁变色后放入荸荠，再加适量盐、糖，翻炒下，撒入葱段，即可出锅。

三步挑出好荸荠
一看：荸荠表皮完整无破损，呈紫褐色或淡紫红色。尤其要注意观察背面中心处，这里很容易腐烂，若有明显裂开状的黑洞则不宜选购。

二闻：新鲜荸荠应散发着一股淡淡的清香。

三摸：摸上去手感硬的荸荠更新鲜，相反摸上去发软或是手上会粘有黏腻腻汁液的荸荠不建议选购。

食用禁忌

1、荸荠含有较为丰富的膳食纤维、淀粉，大量进食后容易加重胃肠道负担，因此对于胃肠消化功能较差、胃肠不适、腹泻等人群，不宜吃荸荠。

2、对荸荠过敏人群不宜食用荸荠。

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